BAGGAARDEN

Vores vision er klar. Vi vil skabe et lokalt landbrug midt i byen. Et sted, hvor madproduktion er cirkulær, gennemsigtig og fælles. Vi vil skabe et byrum, hvor det at dyrke sin egen mad ikke er et levn fra fortiden, men noget vi værdsætter og samles om. Vi tror på, at fremtidens landbrug hører til i byen, hvor ressourcer kan genbruges, og hvor maden kan dyrkes cirkulært og kollektivt i øjenhøjde med dem, der skal spise den - og alle, både børn og voksne, skal kunne være med til at dyrke den. For hvornår var det egentlig, vi glemte, hvordan vi dyrker vores egen mad?

Vi er dybt inspireret af myceliets måde at forbinde sig med alt omkring sig i symbiose og netværk. Det afspejler sig i vores tætte samarbejde lokale caféer og kantiner om at recirkulere kaffegrums, med iværksættere om måder at genbruge ressourcer, hvorend det kan lade sig gøre i svampeproduktionen og forhåbentligt med dig om at dyrke svampe derhjemme på din egen kaffegrums.